家庭主婦的祕密下水道

我是一個很喜歡吃魚的人，尤其喜歡吃虱目魚，很清甜，但是，就像人有骨頭一樣，魚都有魚刺，其中，堪稱刺數之首的虱目魚，魚刺實在爆爆多，每次吃不到幾口魚肉，就得一直吐魚刺，很麻煩，可是我又愛吃，怎麼辦～好苦惱呀！～～總算，皇天不負吃魚人，這次終於讓偶爭取到，那個傳說中好吃到不行，找來刀一流人一流經驗第一流擁有神奇刀工刀法老師傅，將整隻虱目魚222根魚刺抽取出來的開心蝦場無刺虱目魚（歡呼拍手）～從知道自己申請到試吃的第一天起，就一直眼巴巴地盼望趕快寄來，趕快寄來，好想趕快吃到美味的無刺虱目魚喔！～～

開心蝦場是一家非常有良心的好公司，尤其在現在這種瘦肉精禽流感滿天飛的世道下，還能堅持做到絕對不用一滴藥，不用任何藥劑來養殖任何魚和蝦，真的對開心蝦場非常的敬佩～～而且呀～他們家的虱目魚通過無添加抗生素、無添加防腐劑檢驗合格。開心蝦場還表示，養殖經驗告訴他們，虱目魚是最健康的魚，不但養殖過程少有病變因此不必用藥，完全符合開心蝦場無用藥的政策，再加上他們完全把虱目魚多刺的困擾解決了，對於愛吃虱目魚的老饕一族，真是一大福音呀～～

文獻上又記載了虱目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高，且EPA及DHA是養生保健的重點，可以降低膽固醇、預防血酸、提高腦部資質。虱目魚有「狀元魚」之譽，其魚肉含有17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用，膠質、鈣、磷對小孩發育、婦女、老人的骨骼有補充作用。重點是，這麼多的好處，又做專業的無刺處理，又清甜可口，價格又平價，真是佛心來著呀！～～

開心蝦場的無刺虱目魚一拿到手，當天，立刻變成家人的最佳晚餐，烹調這尾美味虱目魚的，是我棉家的食神～我婆婆吳芙蓉女士，在她一雙巧手三兩下，立刻一道鮮美多汁，金黃酥脆的虱目煎魚就上桌了～～（這點讓我著實汗顏，我的廚藝是可以摧毀食材，直逼下毒的等級，汗呀！～）

下圖是端上桌後沒多久，立刻開始被家人們食用的無刺虱目魚，瞧！真的沒有刺喔！本來我還不太敢夾，心中還是有點怕怕的，在這方面，我是一個非常膽小的人，但是，漸漸地，魚肉本身的鮮甜吸引住我，讓我不禁一口接一口地吃下去，越吃越好吃，越吃越放心，真的無刺ㄋㄟ～

以口感來說，肉質有種清甜感，會有一種微酸感，那種酸不是難吃或壞掉的酸，而是一種帶點回甘的酸感，然後魚皮富含膠質的部份，是我的最愛，不腥而且軟嫩滑順，味道甘醇，讓我吃了之後，齒頰留香，會有一種暫時不想再吃別的食物，怕破壞清甜魚肉在嘴裡的感覺～好吃。

這次試吃開心蝦場的無刺虱目魚，家人與我都覺得很好吃，而且無刺又方便，再加上開心蝦場對衛生健康的嚴謹作風，讓我覺得以後只要想吃虱目魚，跟他棉訂購就對了～～現在美國牛瘦肉精禽流感滿天飛，感覺好像什麼都不能吃，都無法信任，那麼～～吃魚吧！～～

最後，這篇文章裡面所有的圖文創作，都是 Miranda Yin 所作，僅開放開心蝦場和果子咖啡試吃活動網頁與臉書使用，因此請勿任意複製與轉貼，如須引用，煩請告知我並且註明來源與出處，感謝各位的閱讀，謝謝囉！～～～

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